Ingredientes:

600 g de frango em pedaços médios, sem osso

1 colher rasa (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de páprica

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola cortada em meia lua

meio pimentão vermelho picado

meia xícara (chá) de vinho branco

meia xícara (chá) de polpa de tomate

folhas de manjericão fresco

1 xícara (chá) de ervilhas frescas

1 xícara (chá) de arroz cru

2 abobrinhas pequenas cortadas em meia lua

Sal, alho e pimenta a gosto

cebolinha verde para polvilhar

Modo de Fazer:

 Em um recipiente tempere o frango, adicione o açúcar, a páprica e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos. Em uma panela grande, tipo caçarola, aqueça o óleo e adicione os pedaços de frango, dourando-os bem. Adicione a cebola e o pimentão e refogue. Junte o vinho branco e deixe e vaporar. Acrescente a polpa de tomate, o manjericão fresco, as ervilhas e 3 xícaras (chá) de água fervente. Adicione o arroz, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio, em panela semitampada, por cerca de 20 minutos. Na metade do tempo adicione as abobrinhas, mexa delicadamente para acomodá-las e deixe terminar o cozimento. Assim que o arroz estiver macio retire do fogo, polvilhe cebolinha verde picada e sirva a seguir.

DICAS:Não deixe o arroz cozinhar demais e não permita que o líquido seque por completo. Se necessário coloque mais água fervente durante o cozimento.

                                                                                                     Rádio Voz - 29/06/2016