Ingredientes:

1 filé de peito de frango (± 500 g)

2 dentes de alho

1 cebola descascada

Sal a gosto

300 ml de água

¾ de copo de requeijão

2 colheres (sopa) de creme de leite

2 colheres (sopa de farinha de trigo

1 kg de batatas descascadas e fatiadas, cozidas ao dente

100 g de mussarela fatiada

150 ml de molho de tomates peneirado

1 lata de milho verde

Cheiro verde e orégano a gosto

Modo de Fazer:

Fatie o peito de frango e leve à panela de pressão com a água, um dente de alho e metade da cebola. Conte 15 minutos após começar a chiar. Despressurize e desfie o frango em pedaços. Junte o molho de tomates, o milho, o requeijão e o creme de leite e leve ao fogo. Mexa até misturar e  deixe ferver alguns minutos só para tomar gosto. Adicione, por fim, a farinha de trigo e mexa rapidamente até encorpar levemente.

Aproveite a água do cozimento do frango para cozinhar as batatas. Coloque junto o outro dente de alho e o restante da cebola. Cuide para não passar do ponto (ao dente).

Pegue um pirex retangular e coloque metade das batatas no fundo. Espalhe metade do refogado de frango como segunda camada. Polvilhe com cheiro verde picado.  Proceda igual com o restante das batatas e do refogado.Termine cobrindo com a mussarela e polvilhando com orégano. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente com arroz branco e batata palha.

Rádio Voz - 06/07/2016