Ingredientes:

Purê: 6 batatas grandes

1 caixinha de creme de leite

1 colher cheia de margarina

Peixe: 1 kg de filés

4 dentes de alho

1 colher de sopa de colorau

 ½ pimentão verde

1 tomate

1 cebola

1 vidro pequeno de leite de coco

Azeite

Cheiro verde, pimenta e coentro a gosto

Modo de Fazer:

Cozinhe a batata, amasse bem, leve ao fogo novamente, juntando o creme de leite e a manteiga, até dar um ponto de purê firme. Acerte o sal a gosto.

Coloque azeite em uma panela, doure o alho, coloque o colorau, mexa, junte a cebola, os pimentões, o tomate, refogue bem e misture o leite de coco; Deixe refogar até ficar com pouco caldo, pois quando colocar o peixe, dará um pouco mais de água; Coloque o peixe cortado em pedaços grandes, misture, coloque por cima cheiro verde, coentro, pimenta e regue com azeite; Deixe cozinhar mexendo de vez em quando, pois o peixe desmancha muito fácil; Cozinhe até o caldo reduzir;  Em um refratário coloque o purê, e por cima o peixe. Polvilhe com queijo ralado e cheiro verde; Leve ao forno para gratinar ou só esquentar.

Rádio Voz - 05/04/2017