Ingredientes:

5 colheres (sopa) de azeite

2 cebola médias cortada em rodelas finas

2 dentes de alho picados

1 repolho pequeno cortado em tiras finas

3 batatas rosa cortadas em rodelas

2 tomates sem pele cortado em rodelas

20 g de alcaparras

½  xícara (chá) de caldo de legumes

30 g de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de ervas-finas

Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela, aqueça 3 colheres de azeite e doure as cebolas com o alho, o repolho e as ervas-finas. Salgue e apimente a gosto. Deixe refogar por uns 10 minutos. Reserve. Em uma panela aqueça água e coloque as batatas cortadas em rodelas a cozinhar com sal e pimenta a gosto. Reserve. Unte um refratário com o restante do azeite, distribua as batatas, o repolho refogado, o tomate cortado em rodelas e as alcaparras. Despeje o caldo de legumes sobre tudo e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5 minutos até gratinar. Retire e sirva em seguida.

Rádio Voz - 09/08/2017