Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 medidas de leite (mesma do leite condensado)

4 ovos (gemas passada na peneira, claras reservadas).

1 colher de amido de milho

6 colheres de sopa de açúcar

caramelo

1 xícara de açúcar

5 colheres de sopa de achocolatado

9 colheres de água

Modo de Fazer:

Caramelize uma forma redonda com furo no meio (forma de pudim), com 1 xícara de açúcar. Reserve. Misture 5 colheres de achocolatado com 9 colheres de água,leve ao fogo e de uma pequena fervida. Acrescente o chocolate na forma caramelizada e leve ao freezer por um período de cerca de 3 horas. Leve ao fogo numa panela, 1 lata de leite condensado , 2 medidas (da mesma lata de leite condensado) de leite , 4 gemas passada na peneira e colher de sopa de amido de milho , mexendo sempre sem deixar ferver, só para dar uma leve engrossada. Reserve.Bater as 4 claras em neve , acrescentar 6 colheres de açúcar, 1 lata de creme de leite sem soro. Misture ao preparo anterior e despeje na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e leve de volta ao freezer por mais 12 horas. Para desinformar, leve ao fogo rapidamente e desinforme em uma travessa.

Rádio Voz – 13/12/2017