Ingredientes:

1 kg de maminha (uma peça)

2 cebolas médias

1 lata de cerveja preta (de preferência caracu)

½ lata de cerveja normal

1 pacote de creme de cebola

1 xícara de (café) de azeite

1 colher de (sopa) de alho triturado ou amassado

Manjericão e pimenta do reino a gosto

2 folhas de louro grande

Sal a gosto

Champignon (opcional)

Modo de Fazer:

Corte uma das cebolas em pedacinhos e a outra em rodelas; Reserve; Coloque o azeite, o alho e uma pitada de sal e deixe fritar um pouco; Depois, acrescente a cebola picada e deixe dourar; Coloque a maminha e deixe dourar todos os lados; Com a ajuda de uma faca de ponta, de algumas furadas na carne; Acrescente a cerveja preta, o creme de cebola, as cebolas em rodelas, a pimenta do reino a gosto, o manjericão a gosto, o sal a gosto, a cerveja , e as folhas de louro, tudo nessa seqüência, lembrando que não pode ficar mexendo; Deixe cozinhar de 30 a 40 minutos, até que a carne fique mole; Depois, retire da panela, corte a carne em pedaços pequenos, e volte tudo na panela e acrescente o champignon; Deixe ferver por mais dez minutos ( com a panela aberta );Sirva com arroz branco e creme de milho.

                                                                                   Rádio Voz – 04/04/2018